Il washoku In questo articolo vi parlerò della cultura culinaria in Giappone.Innanzitutto, vorrei introdurvi l’ichijū-sansai, la forma più comune del pasto giapponese. Il washoku, la cucina giapponese, si compone principalmente di riso e tsukemono (delle verdure sottaceto che accompagnano il riso). Gli altri piatti sono: una zuppa, shiru, e tre tipi di contorni, okazu. Per questo parliamo di ichijū-sansai (“一汁三菜” 一=uno, 汁=zuppa, 三=tre, 菜=contorni); se il pasto è composto … Leggi tutto

Nel 2014 ho fatto l’erasmus dal Giappone presso l’Istituto Marangoni a Milano. L’anno successivo lavoravo in Studio Ypsilon, un marchio di capi casual di alta qualità, dove iniziai a conoscere in modo diretto la moda italiana facendo design digitale, l’assistente per elaborare cartamodelli, sartoria, shooting ecc. Prima di trasferirmi in Italia, avevo lavorato per un’azienda … Leggi tutto

Il 17 e 18 gennaio si è svolto presso il Teatro NO’HMA lo spettacolo “Fushikaden”. Il buio completo viene squarciato dalla luce di un proiettore e appare una maschera bianca. Cosa sta iniziando? Dal nulla compare l’antico mondo giapponese: un’attrice al centro del palco, col viso coperto da una maschera, inizia a recitare. Sembra tuttavia prigioniera della … Leggi tutto

Vol.6 San Valentino Non ho quasi mai festeggiato il giorno di San Valentino in vita mia. Principalmente perché spesso mi è capitato di essere completamente single in quel periodo, ma anche perché non è una festa che mi sia mai piaciuta particolarmente. Nonostante ciò, questo mese ho deciso di raccontarvi della mia prima ed unica … Leggi tutto

Vol.1 Squadra che vince non si cambia Vivo in Giappone ormai da diversi anni ma, come tanti altri aspetti della cultura e della società di questo paese, la politica nipponica rimane per me fonte costante di sorprese e curiosità. Cercando di tralasciare qualsiasi giudizio di merito sulla situazione politica giapponese, vorrei elencare nel presente articolo alcuni … Leggi tutto

チャオレターCiao!Letter (da Ciao!Journal no.8 novembre 2017) Nel 2016 ho fatto un viaggio in Giappone, dal 1° settembre al 13 novembre. Ho visitato una quarantina di città, da Tokyo a Naha. Con molta calma e 19 kg di zaino ho scalato il Fuji-san (富士山), sulla cui cima ho dormito e nella cui ultima tappa sono stato guidato dalla luce … Leggi tutto

Sembra di ritrovarsi improvvisamente in un’antica libreria a Jinbō-cho, il quartiere dei libri usati a Tokyo. Ma in realtà si tratta di un angolo a Milano. (da Ciao!Journal n.10 mese di gennaio 2018) La nostalgica libreria del Tanabata “Tanabata” è un negozio di libri giapponesi, ma non solo.  Lì sono esposti gran varietà di oggetti. Anzi, potremmo … Leggi tutto