Il washoku In questo articolo vi parlerò della cultura culinaria in Giappone.Innanzitutto, vorrei introdurvi l’ichijū-sansai, la forma più comune del pasto giapponese. Il washoku, la cucina giapponese, si compone principalmente di riso e tsukemono (delle verdure sottaceto che accompagnano il riso). Gli altri piatti sono: una zuppa, shiru, e tre tipi di contorni, okazu. Per questo parliamo di ichijū-sansai (“一汁三菜” 一=uno, 汁=zuppa, 三=tre, 菜=contorni); se il pasto è composto da un solo okazu, abbiamo un ichijū-issai (一汁一菜), se ne ...
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Nel 2014 ho fatto l’erasmus dal Giappone presso l’Istituto Marangoni a Milano. L’anno successivo lavoravo in Studio Ypsilon, un marchio di capi casual di alta qualità, dove iniziai a conoscere in modo diretto la moda italiana facendo design digitale, l’assistente per elaborare cartamodelli, sartoria, shooting ecc. Prima di trasferirmi in Italia, avevo lavorato per un’azienda giapponese di pubblicità e mi ...
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Giovani giapponesi che vivono nel mondo della moda italiana no. 1 il caso di Akifumi Takeshita Ho fatto il mio primo viaggio in Italia per visitare il “Salone del mobile” a Milano, la più grande fiera a livello mondiale di design e arredo. Era il 2011. Al tempo ero incuriosito dal fatto che i maggiori design di alto livello provenissero ...
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Giovani giapponesi che vivono nel mondo della moda italiana no. 3 Il caso di Yohei Kuroshima Ero curioso di sapere perché i parrucchieri più famosi si trovassero in Europa, così ho deciso di trasferirmi a Milano. Era il mio ottavo anno come hair stylist.Avevo sempre voluto lavorare all’estero, nei backstage delle sfilate, migliorare le tecniche di styling, colorazione e taglio ...
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Il 17 e 18 gennaio si è svolto presso il Teatro NO’HMA lo spettacolo “Fushikaden”. Il buio completo viene squarciato dalla luce di un proiettore e appare una maschera bianca. Cosa sta iniziando? Dal nulla compare l’antico mondo giapponese: un’attrice al centro del palco, col viso coperto da una maschera, inizia a recitare. Sembra tuttavia prigioniera della severa struttura dell’arte antica e ...
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Giovani giapponesi che vivono nel mondo della moda italiana no. 1 il caso di Aika Okochi Nel 2006, in prima superiore, mi trasferii a Milano e mi iscrissi al liceo artistico. Inizialmente trovai tante difficoltà perché non capivo quasi niente della lingua italiana, ma poi iniziai ad abituarmi alla vita qui in Italia e il mio interesse per il Giappone ...
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Vol.6 San Valentino Non ho quasi mai festeggiato il giorno di San Valentino in vita mia. Principalmente perché spesso mi è capitato di essere completamente single in quel periodo, ma anche perché non è una festa che mi sia mai piaciuta particolarmente. Nonostante ciò, questo mese ho deciso di raccontarvi della mia prima ed unica esperienza del San Valentino in ...
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Vol.1 Squadra che vince non si cambia Vivo in Giappone ormai da diversi anni ma, come tanti altri aspetti della cultura e della società di questo paese, la politica nipponica rimane per me fonte costante di sorprese e curiosità. Cercando di tralasciare qualsiasi giudizio di merito sulla situazione politica giapponese, vorrei elencare nel presente articolo alcuni elementi peculiari del sistema che, ...
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チャオレターCiao!Letter (da Ciao!Journal no.8 novembre 2017) Nel 2016 ho fatto un viaggio in Giappone, dal 1° settembre al 13 novembre. Ho visitato una quarantina di città, da Tokyo a Naha. Con molta calma e 19 kg di zaino ho scalato il Fuji-san (富士山), sulla cui cima ho dormito e nella cui ultima tappa sono stato guidato dalla luce della luna e dalle stelle, ...
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Sembra di ritrovarsi improvvisamente in un’antica libreria a Jinbō-cho, il quartiere dei libri usati a Tokyo. Ma in realtà si tratta di un angolo a Milano. (da Ciao!Journal n.10 mese di gennaio 2018) La nostalgica libreria del Tanabata “Tanabata” è un negozio di libri giapponesi, ma non solo. Lì sono esposti gran varietà di oggetti. Anzi, potremmo ben dire che il posto ...
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